三河三州みりん 無農薬 （有機）1800ml【角谷文治郎商店】オーガニック 無添加 調味料 三州味醂 本みりん もち米100％ 厳選調味料 料理酒 発酵 伝統製法 ギフト お歳暮 おせち料理 お節
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話題の商品いろいろあります。
大木代吉本店料理酒・蔵の素72蔵の素・みりん蔵の素1800mlと三州みりん1800mlの2本セット平出油屋菜種油（中）660g土佐・あまみ家完全天日塩あまみ500g 寺田本家発芽玄米酒粕にぎり酒300g寺田本家醍醐のしずく酒粕500g寺田本家発芽玄米麹かむたち500g樽の味野菜を切って入れるだけの簡単ぬか床！自然農法の米を使った有機本格仕込みの「みりん」です◆みりんは、砂糖より上品な甘さをもつ旨味調味料で、隠し味の効果があります。
お米の旨味調味料ですお米を醸造してできる複雑なうまみ成分が、コクをだし、味を良くします。
香りよく仕上がるみりんの香り成分は、煮魚や出汁をとるときに生臭みを消し風味を良くします。
テリとツヤが美しい醸造によってできる糖分と旨味成分が加熱され、独特のテリとツヤをだします。
素材の持ち味を引き立てますみりんに含まれるアルコール分が材料の中に味を浸透させる働きをよくし、旨味が溶けだすのを防ぎます。
だから、お肉やお魚が一層美味しくなります。
◆全ての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています！全ての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。
自然の生態系の中で育てられたお米、これが全ての原料です。
日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会(JONA)より、有機農産物加工食品の認定証明を受けています。
◆原料は、もち米、米こうじ、本格焼酎だけ。
原料は、もち米、米こうじ、本格焼酎だけ。
昔ながらの製法で、蔵の微生物たちの働きによって醸されています。
◆三州三河みりんの特徴一般に「みりん」と呼ばれているものと比べてみてください。
色も、味も、全く別のものだと分かります。
より自然な栽培方法の原料を求めています昔ながらの蔵の中で、人の力の及ばない微生物の働きによって醸されています。
明治43年創業。
200余年の伝承の技で、醸造熟成をおこなっています。
◆そのまま飲んでも美味しい「みりん」なのです。
昔は、農家で働く女性たちは、収穫が終わると「みりん」でお祝いをしたそうです。
三州三河みりんは、まさに、そのころ飲まれていたのと同じにちがいないなと思わせてくれる味わいです。
貴腐ワインのように芳醇な甘い味わいがあります。
お料理に使うその前に、ぜひ、一口味見してみてください♪
「他のみりんとは、明らかに違う」ということ、これならば「美味しいお料理を作る手助けをしてくれる！」ということを分かって頂けると思います。
● ● ● 商 品 詳 細 ● ● ● ● ● 賞味期限製造年月日より3年アルコール分13.5％原材料有機もち米（ひめのもち(主に)、ささにしき）：山形県、宮城県有機米こうじ：山形県、宮城県有機米焼酎内容量1800ml醸造元株式会社角谷文次郎商店※賞味期限後も腐敗、酸敗することはなく、熟成が徐々に進み、色が濃くなり、甘さが減少しますので、加減してお使いください。
- 商品価格：3,564円
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